港町神戸の山手にある情緒あふれる北野坂。その北野坂に面した場所に「料理屋植むら」はあります。

料理屋植むらでは、日本料理の基本を大切にした上で、新しい食材・調理方法を取り入れ、更に料理に欠かすことの出来ない器にも、こだわりを持ち続けています。
特に、食材へのこだわりは強く、生産者との交流を大切にしております。それは、「大事なお客様の口に入るもの」として、細心の安心・安全を考慮するべきものと捉えているからです。

店主・植村良輔は、「お客様に楽しんで、満足して頂けるお料理をご提供すること。」を追求し続けています。
その店主の思いから、お客様と接する事ができるカウンター11席のみとさせて頂いております。

大切な日に特別な思いで、お食事に来て頂き、カウンターから見える板前の料理・パフォーマンス・サービスを楽しんで頂けたら幸いでございます。

• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011にて1つ星として掲載
• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2012にて1つ星として掲載
• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2013にて1つ星として掲載
• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2014にて2つ星として掲載
• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2015にて2つ星として掲載
• ミシュランガイド京都・大阪・神戸2016にて2つ星として掲載

植村良輔

香川・高松出身。21歳で調理師学校を卒業後、金沢に本店を持つ「浅田屋」の東京店で加賀料理を学び、強い影響を受ける。
その他、神戸「西村屋」、大阪・北新地の老舗和食店などでも修行し、07年6月、30歳で神戸・北野にカウンター8席のみの「料理屋植むら」をオープンさせる。その後はペンシルビル4階に移転し、現在はカウンター11席のみとなっている。
2011年からミシュランガイド京都・大阪・神戸において、1つ星の評価を受け、更に2014年から2つ星の評価を受け掲載されている。